带你了解重庆火锅底料加工厂

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发布时间:2019-07-11 09:22
来源:未知
带你了解重庆火锅底料加工厂 


经过近几十年的发展,重庆的火锅行业已形成高度成熟的产业链,满城大大小小的火锅店经过极速赛车彩票官方网多轮洗牌,从味道、菜品、服务、品牌等,已经成为了全国火锅行业的风向标。在味道的升级换代方面,重庆的火锅底料加工厂对重庆火锅产业的发展功不可没。

在重庆你根本不用担心火锅的味道不好,不管走到哪里,不论店面大小,随意走进一家,都能满足你的味蕾。重庆火锅绝对是餐饮界中的战斗机,他对味蕾是一种猛烈的、彻底的轰炸,让你毫无招架之力,瞬间缴械投降。

发展历程

随着重庆火锅的供需两旺,整个重庆火锅产业链已经非常完善,其中重庆火锅底料加工厂家也伴随着火锅行业的发展日益壮大。以往各个火锅店以自行炒料为主,而今已逐步被成品底料所取代,成品底料在味道上不输甚至能超越店里现炒的底料,同时标准化生产使品质更稳定,大批量生产使成本更低,在开店的运用上后厨打锅更加便捷。

厂家那么多,该如何选

根据重庆市工商局统计,截止2018年底,重庆火锅底料加工厂已超3000家。重庆作为正宗火锅源头,底料受到了全国从业者的追捧,随着信息时代的到来,各大重庆火锅底料加工厂也进入发展的快车道。

这么多的厂家,该如何选择呢?下面就来帮大家捋一捋:

1.看生产模式

重庆的火锅底料加工厂主要分为代加工型和自主研发型两大类。代加工型:顾名思义就是客户提供配方或原材料甚至出炒料师傅,借用厂家场地和设备进行底料规模化生产。

代加工型通常是火锅店经营到达较大规模,需要借助更高效的厂家设备完成特定底料生产。

2. 自主研发能力

火锅底料加工厂拥有专门的研发部门,对火锅底料的配方、炒制工艺等有完全独立自主的知识产权,通常是针对极速赛车彩票官方网流行趋势研发成熟产品供选择。

如果不是特别大规模的店建议选择自主研发型。只需要在厂家各种风味的产品里,选择一款适合自己就好啦。


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