别具风味的泡椒猪蹄,不一样的美味

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发布时间:2020-01-14 09:26
来源:未知
别具风味的泡椒猪蹄,不一样的美味


对于泡椒凤爪我想大家都不会很陌生,是一道耳熟能详的家常菜,今天我来推荐另一款比较特别的凉菜——泡椒猪蹄,猪蹄含有的胶原蛋白可以说是非常丰富了,对于各个年龄阶层的男性、女性可以说都是十分适合的,同时辛辣的泡椒也起到解腻的作用。

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食材:

猪蹄2,泡椒(带汤汁),白醋1,花椒4,干红椒

八角,香叶、白糖、姜,盐。

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制作过程:

1:将猪蹄去毛洗净后剁块,入凉水锅加入几片姜片焯水,水开后再煮5分钟,捞出洗净血沫。

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2:洗净的猪蹄放入入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒(怕辣的可以不放) 焖炖时间设定:20分钟,煮至筷子能插入即可,不要太烂,以免没有嚼劲。

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3:将煮好的猪蹄捞出,用冷开水洗去油脂,控去水分后放入一大碗内,加入盐,小米拉腌6小时。

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4:腌好的猪蹄内倒入泡椒和泡椒水,白醋,白醋也可用柠檬片代替,最后盖上保鲜膜,放冰箱中冷藏一天。

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这道特别的美味做法是不是很简单啊,朋友们动手试试吧。

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