宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法

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发布时间:2019-10-08 18:31
来源:未知
宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法


秋葵的做法非常多,凉拌、热炒、炖食、煲汤、油炸,甚至做成干果都可以,味道都是一样的美味,不过,自己最爱吃的还是秋葵炒鸡蛋,口感脆嫩、颜值爆表、简单易做,色香味俱佳,关键是营养一点不浪费,孩子也是百吃不厌。


秋葵被称为“绿色人参”,其富含大量的维生素C、维生素A、钙、铁、蛋白质、糖类等多种营养成分,以及半纤维素、纤维素和木质素等,宝宝多食用秋葵,有促进生长发育,均衡营养,预防贫血,补充钙质,改善视力,促消化和抗疲劳的作用。


简单又好吃的宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法:

食材:秋葵150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、盐适量

做法:

1、秋葵清洗掉表层绒毛,用刀将周边菱角去掉;

2、处理好的秋葵切段,放在沸水中焯烫两分钟,捞出沥水(其实,最有营养的做法是先焯水,然后再切段)

3、火腿肠剥去外衣,切成小粒;

4、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散;

5、热油锅,烧至八成热,倒入蛋液,煎好的鸡蛋用铲子切成小块;

6、鸡蛋炒熟,倒入火腿,翻炒均匀;

7、倒入秋葵,翻炒两分钟,调入适量盐,炒匀即可。



秋葵中的籽和胶液实际上是最具营养的部分,所以炒秋葵一定不要切丝,尽可能的切段或十字刀。另外,去涩的时候尽可能的整棵焯烫后再切段,这样能让营养较少流失,当然,懒人也可跟我一样,先切再焯。还有需要注意的是,炒秋葵的时候一定不要加水,大火爆炒变色即可,毕竟,秋葵本来就是可以生吃的嘛。同时,盛放秋葵的容器一定不要选择金属器皿,以防变色。

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