家常菜四道推荐,味道很鲜美

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发布时间:2019-11-07 18:51
来源:未知
家常菜四道推荐,味道很鲜美


冬瓜海带汤

材料:冬瓜350克,五花肉200克,海带1条,姜葱适量。料酒、盐、鸡精各适量。

做法:

1、五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,并用盐与料酒抓洗一下,再洗净;冬瓜去皮切块。

2、将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒。

3、向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。

4、换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后。

5、加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可


鱼香拌茄子

材料:茄子,青红剁椒酱、大蒜,醋,白糖,盐,鸡精,葱

做法:

1 准备材料:茄子,青红剁椒酱

2.茄子洗净后改刀成长条状

3.切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟

4.青剁椒酱,大蒜剁细(比例依次为1:1)

5. 蒸好以后的茄子夹出晾凉,蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里

6.青剁椒酱和大蒜装碗备用,用菜籽油烧到8成油温以后,淋在剁椒料上

7.趁热加入一勺白糖、一勺香醋、鸡、盐(糖醋比例依据自己喜好口味在一比一之间调整依据自家口味适当加盐、加入葱花以后拌匀将鱼香汁浇在茄子上面就算大功告成了

番茄烧豆干

材料:白豆腐干、番茄、绿菜椒

做法:1.白豆腐干洗净,切成簿片,西红柿、绿菜椒切成块。

2.起锅热油,爆香姜丝,放入白豆腐干,煎至两面金黄。

3.再放入绿菜椒,加少许清水翻炒,最后放入西红柿,加盐即可出锅。



肉末炒菜豆

材料:菜豆200g、肉末150g、蒜瓣1瓣、紫干葱头1个、葱、姜、料酒10ml、蚝油10ml、盐3g、油40ml

做法

1、准备好材料

2、锅里热油后放入切块的蒜瓣和紫干葱头煸出香味

3、放入猪肉末炒香后倒入葱姜料酒翻炒均匀

4、加入蚝油炒均匀后放入菜豆炒,最后加入盐翻炒均匀即可。起锅



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