美食的诱惑,都是自创家常菜

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发布时间:2019-07-11 18:53
来源:未知
美食的诱惑,都是自创家常菜

可乐鸡翅---小孩子的最爱做法:可乐切刀,放置水中煮至有浮沫(去除血水),捞出沥干备用,沥干后葱姜蒜八角桂皮洗净备用,锅底用生姜抹一遍,下油,油温烧至七成热,下鸡翅两面煎至金黄,盛出,下葱姜蒜八角爆炒出香味,倒入鸡翅翻炒,再倒入可乐盖过鸡翅,中火转小火慢煮,待至浓稠即可出锅(喜欢吃辣的可以放几颗小米椒调色),撒点葱花摆盘

香辣红薯粉---超辣超好吃做法:红薯粉,葱姜蒜小米椒洗净备用,开水中倒入红薯粉,烧至松软状态,捞出备用,油锅下葱姜蒜小米椒爆炒出香味,倒入少许耗油、生抽、盐,倒入煮好的红薯粉翻炒均匀,撒入葱花拌均匀,即可出锅

家常回锅肉---家常菜最常见的一种做法,也是道美味的下饭菜,五花肉要选那种肥瘦相间的做法:五花肉洗净放置水中煮至用筷子可以轻松插入即可捞出切片,葱姜蒜,大蒜,豆瓣酱备用,油锅下葱姜蒜爆炒出香味,倒入五花肉翻炒出肉油,不用太久有肉油就倒入豆瓣酱少许再次翻炒出香味,倒入耗油少许(主要提鲜),快要出锅的时候撒入大葱叶子提色,即可出

凉拌毛豆---美味的下酒小菜做法:采用新鲜毛豆去除头尾,使其更加入味,准备小米椒葱姜蒜以及八角桂皮,喜欢麻辣的还可以准备花椒少许,毛豆冷水下锅,煮至五六分钟捞出备用,葱姜蒜八角桂皮小米椒通通下锅爆料,香味四溢后倒入耗油,生抽适量,随即放入煮好的毛豆翻炒均匀,倒入开水焖过毛豆即可,中火转小火慢煮,待味道煮出,汤汁粘稠即可出锅,一定要留点汤汁浇在煮好的毛豆上

油淋油麦菜---家常菜

焖老南瓜---一定要买老南瓜,才有那种甜味,小孩子拌饭最好做法:老南瓜去囊,切小块正方形,葱姜蒜切好备用,油锅烧热下姜蒜爆炒,倒入南瓜翻炒均匀,撒入少许盐(因为要出甜味所以可以不用放耗油生抽这些调料,吃出原味最好),放入少许开水,烧至汤汁粘稠,撒入葱花,即可出锅

西葫芦炒肉--家常菜,小孩子吃的特别好做法:葱姜蒜爆香,放入肉片炒至变色,加入耗油少许,加入西葫芦翻炒软稠,放入少许盐继续翻炒一分钟,即可出锅

豆角炒肉----这道家常菜不用多说,估计大家都会炒

萝卜丝炒腊肉---自家晒干的萝卜丝跟腊肉(不要烟熏腊肉,风干的最好)做法:萝卜丝洗净,拧去水分沥干备用,腊肉切薄片,葱姜蒜,小米椒备用,下锅爆炒葱姜蒜和小米椒,如果有那种黄色干辣椒最好,接着放入肉片炒出香味再放入萝卜丝爆炒,一定要吵得很干,千万不要放水,因为腊肉是咸的所以不用放盐,为了调色可以放少许耗油,炒至黄色即可出锅

凉拌西红柿---这道其实算不上菜可以算道甜品,是我们九江人夏季很喜欢做的甜品做法:新鲜西红柿洗净切片,放置碗里,撒些白砂糖搅拌,让它充分溶化后便可实用,口感酸甜

红枣银耳汤----夏季消暑良品据说糖尿病吃了降血糖做法:要选用精品银耳,泡发即可,时间不宜过长,泡软便可撕成小瓣,红枣随银耳一起下锅,煮至粘稠状态,喜欢枸杞的朋友也可以提前泡发枸杞,待银耳熟透放置枸杞,便可出锅

水蒸蛋---我女儿最喜欢吃说吃起来像滑滑的果冻做法:温水打散鸡蛋,漂去浮沫,放锅上蒸七八分钟也可以随米一起下锅时间不宜过长凝固了就要取出再撒下生抽少许,葱花或者熟芝麻少许小孩子的最爱又营养又美味

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