晚餐有了这几道菜,绝对馋到孩子们

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发布时间:2020-01-14 10:46
来源:未知
晚餐有了这几道菜,绝对馋到孩子们

​白合菜心

晚餐有了这几道菜,绝对馋到孩子们,好媳妇必备

 

 

材料:

菜心、胡萝卜油、豉油

做法:

1、准备食材菜心,一个个掰开来再冲洗干净。

2、菜心对半一切四装盘备用,点辍胡萝卜切好。

3、坐锅点火注水烧开,倒入准备好的菜,再淋上少许食用油。(这样焯出的菜青亮)

4、盖上盖子再次烧开后捞出,沥干水份装盘。

5、淋上适量豉油。

6、锅内水倒掉,再注适量油烧至微微冒青烟,再将热油淋至儿菜上即可。

农家小炒肉

晚餐有了这几道菜,绝对馋到孩子们,好媳妇必备

 

 

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、植物油1汤匙

1、青红尖椒切圈,五花肉切片,姜、青蒜、大蒜切好

2、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒,将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分

4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。

干煸四季豆

晚餐有了这几道菜,绝对馋到孩子们,好媳妇必备

 

 

材料:四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.将四季豆摘去两端,投洗干净,沥净水,再将豆角掰成段

2.将五花肉切成肉末,干辣椒切成段,辣椒籽不要,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入四季豆用大火炸制,将四季豆炸至起皱皮,捞出,控油待用

4.将锅内油倒出,留少许底油,下入花椒和干辣椒小火炸香,再下入姜蒜炒香

5.下入肉末小火炒散,炒至肉末颜色变白,下入炸好的四季豆,煸炒均匀

6.淋入生抽,料酒,再加入盐,煸炒均匀,关火,盛出装盘即可。

青蒜炒腊肉

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用料:腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽;

做法

1.腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片;

2.青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段;

3.油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒;

4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明;

5.倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火;

6.将青蒜翻炒均匀即可;


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