白鲢鱼最好吃的做法,外酥里嫩汤汁浓

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发布时间:2020-01-14 14:13
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白鲢鱼最好吃的做法,外酥里嫩汤汁浓

最近孩子非常想吃鱼,我就去一本道免费手机在线观看买了一条大白鲢,很多朋友都不吃白鲢鱼,如果学会了今天这种做法,以后肯定会喜欢吃白鲢鱼的,鱼肉想要做的好吃,一定要先炸一下,不管做什么鱼,经过油炸之后的鱼肉都会非常鲜嫩,而且还能减少腥味,吃着非常香,如果少了油炸这一步,鱼肉就会非常散,下到锅里就不会成型,鱼肉经过炖煮后也不容易入味。分享鱼肉好吃的做法,多加油炸这一步,鱼肉鲜嫩入味,一点都不腥。


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今天分享的这种砂锅白鲢鱼的做法,做法比较简单,就是先把鱼腌制一会,然后在鱼肉的外面裹上一层面糊,把鱼肉下到油锅中炸一会,再放到砂锅里炖煮,有的朋友觉得太麻烦,但是用这个方法做出来的鱼肉非常好吃,好吃的东西都非常的费事,鱼肉经过油炸,会变得外酥里嫩,而且用砂锅炖的鱼肉,味道非常香,比铁锅炖的好吃多了,经砂锅过长时间的炖煮,鱼肉的营养也能煮出来,汤汁也非常好喝。白鲢鱼最好吃的做法,外酥里嫩汤汁浓,多加油炸这一步,营养还能翻倍。

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首先准备一些腐竹,先把腐竹掰成小节,再用温水浸泡一段时间,准备一条白鲢鱼,先把鱼清洗干净,再把白鲢鱼的头和尾巴给切下来,把中间的一段肉切成两半,然后把鱼肉切成小块,在鱼块里面加上拍散的姜和葱,加上料酒、盐和胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制上十分钟,准备一些黑木耳和杏鲍菇,把杏鲍菇切成片,和腐竹放到一起,鱼肉腌好后就把葱姜夹出来,打入一个鸭子蛋,用筷子搅拌均匀,让每一块鱼肉上面都裹满蛋液,再加上两勺淀粉,搅拌均匀。


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锅里倒油,油温升至五成热时就下入鱼块,鱼肉定型之后就可以用勺子轻轻推动鱼肉,用中火把鱼肉煎至金黄,用漏勺把鱼块捞出来,砂锅里面倒油,下一点葱姜蒜,煸炒出香味就可以,把杏鲍菇也放入锅中,加一点盐和白糖调味,加一些酱油和生抽,烧开后就把腐竹和木耳一起放进去,然后把炸好的鱼块放到上面,烧开后转中小火焖十分钟,差不多之后就放一把葱段,盖上盖子焖三十秒,撒上一点香菜就可以吃了。

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做这个砂锅白鲢鱼有几个地方需要注意,第一点,鱼的头尾不用,但是可以用这两样炖汤喝,第二点,如果家里没有鸭子蛋,加鸡蛋也可以,第三点,喜欢吃辣的朋友可以加上一些辣椒,这样味道会更好。

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只要注意以上几点,好吃的砂锅白鲢鱼就不会失败,这样做出来的砂锅白鲢鱼味道非常好,鱼肉里面非常的鲜嫩,外面加了一层面糊,吃着香脆入味,因为经过砂锅的炖煮,所以鱼肉非常香,腐竹吸收了浓浓的汤汁,吃着非常鲜,做上一锅砂锅白鲢鱼,好吃又营养,想试试的朋友学习一下吧。


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