寒露之后芋头最香,这9种做法

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发布时间:2019-10-09 16:33
来源:未知

寒露之后芋头最香,这9种做法

寒露之后芋头最香!芋头这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!烹饪方式多样,蒸煮炒炸炖焖样样行,可以做成菜也可以做成零食,样样实惠又美味!接下教你9种做法:

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤

 

【第1种:芋儿菜心羹】这是一道汤羹,用来拌饭特别香滑,我奶奶就很喜欢吃。做法:芋儿洗净放入煮锅倒入适量的水煮熟,放凉之后去皮,用勺子压碎。热锅倒油,倒入压碎的芋泥,加沸水再次煮沸,并搅拌成芋头浆,熬煮浓稠。转为旺火,接着把洗净的菜心放入锅里煮熟,放盐、香葱拌均即可出锅。

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【第2种:芋头扣肉】粤菜系列的客家招牌菜,客家人的酒席必有。做法:五花肉洗净,锅里倒入适量的油把猪皮炸至金黄色,捞出沥干油,切片,倒入酱料拌均腌制30分钟,把芋头去皮洗净切片,然后一块芋头片一块五花肉,均匀码入盘子隔水放入蒸锅,蒸45分钟。

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【第3种:芋儿鸡】香滑味美,荤素搭配营养高。做法:芋头去洗切块,鸡肉洗净切块。热锅倒油,倒入鸡肉炒、生姜、大蒜、酱油炒至金黄色出锅。把切好的芋头块炒至六成熟,加入鸡块,一勺高汤、辣椒炖10分钟,放盐、香葱。

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【第4种:牛肉蒸芋头】这是我家最喜欢吃一道家常菜。做法:芋头洗净切块,放入盘子,隔水放入蒸锅蒸熟出锅。牛肉切丝,放辣椒、生姜、大蒜爆炒熟,淋在蒸熟的芋头上,拌均。

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【第5种:排骨炖芋头】孩子最喜欢吃一道菜。做法:排骨洗净,放入压力锅,接着把芋头洗净切块放入锅里,加少许生姜,倒入适量的水。煮12分钟即可。出锅前放盐、香葱、酱油拌均。

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【第6种:炸芋头条】这是一道小吃,也是我小时候最喜欢吃的零食。做法:芋头去皮洗净,切长条晒点盐拌均,裹炸粉加少许水拌均均匀裹上芋头条。炸锅倒入适量的油烧热之后,放入芋头条炸至金黄酥脆。

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【第7种:剁椒蒸芋头】开胃简单的下饭菜。做法:芋头洗净切小方块,把剁椒放在芋头块上,加少许盐、均匀拌均。蒸锅的水煮沸之后,隔水放入锅里蒸15分钟,出锅撒点香葱。

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【第8种:酥香芋头丸子】这是一道非常好吃的零食,酥香可口。做法:芋头洗净煮熟之后去皮,压碎,加适量的粘米粉、五香粉、盐、香葱、辣椒粉拌均,揉搓的光滑的小丸子。锅倒入适量的油,放入锅里炸至金黄色出锅。

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【第9种:豆腐炖芋头汤】香滑味美营养高。做法:芋头洗净切块,高汤煮熟之后,放芋头炖六成熟,豆腐切块加倒入芋头汤里,再炖8分钟,然后放盐、香葱出锅。芋头又粉又香,豆腐鲜嫩可口。这汤太好喝了。


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