枸杞红枣乌鸡汤:家常养生做法

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发布时间:2020-01-14 14:09
来源:未知
枸杞红枣乌鸡汤:家常养生做法

枸杞红枣乌鸡汤

它有补血养颜、益精明目的作用。

汤水清,味道可口、材料经济、简单易做,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

 
材料准备

枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

 
做法

一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

小贴士

乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,


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